La propuesta incluirá una clase inmersiva guiada por José Victorio D´Alonso, chef chocolatero y asesor técnico de Copalsa. Entre ellas se destacan el Sacher Revolution, una reinterpretación innovadora de la clásica torta austriaca; Sweetlab, que combina técnicas modernas con un enfoque en salud y sabor; y un show de postres en vaso, con propuestas que van desde opciones tradicionales hasta versiones fit y saludables.

A lo largo de la jornada también se desarrollarán demostraciones en vivo, talleres participativos, degustaciones exclusivas y activaciones de marcas del rubro, creando un ambiente ideal para conectar el arte de lo dulce con la innovación.

El evento está dirigido a estudiantes y profesionales de gastronomía, reposteros, emprendedores, dueños de pastelerías y todas aquellas personas interesadas en perfeccionar su técnica o iniciarse en el mundo de la pastelería con herramientas actualizadas.

Además de posicionar la repostería como un sector creativo con alto potencial empresarial, Pastelería 360° busca inspirar a nuevas generaciones y sumar valor a la agenda multisectorial de FEPY, integrando sabores, conocimiento y oportunidades para el ecosistema gastronómico.

Datos clave del evento

• Nombre: Pastelería 360° – Masterclass

• Fecha: jueves 16 de octubre

• Hora: 16:00 h

• Lugar: Centro de Experiencias FEPY| Comité Olímpico Paraguayo

• Acceso: G. 50.000 a través de TUTI